Розпочато зйомки документального фільму за участі Ольги Мартиновської та Володимира Ярославського.
FILM.UA Group продовжує досліджувати всесвіт українських традицій. Після документальних циклів «Спадок» і «Весільний спадок», присвячених традиційному одягу, та «Борщ. Секретний інгредієнт» — про головну страву української кухні та нематеріальну спадщину ЮНЕСКО, компанія розпочинає новий проєкт. Документальний фільм «Тісто» розповідатиме про кулінарні традиції різних регіонів України, незвичні історії українців, які, кожен у свій спосіб, зберігає традиції національної кухні, розвиває, досліджує та осучаснює її. Це стрічка про об’єднання різних епох, свят і повсякденності, вишуканості та простоти, поглядів різних народів, про хліб та інші вироби з тіста як елемент культурного коду. У кожному куточку України тісто роблять по-різному, і новий проєкт покликаний дослідити це дивовижне різноманіття традицій.
Ведучими проєкту стали Ольга Мартиновська — шеф-кухар, суддя «МастерШеф», засновниця кулінарної академії, та Володимир Ярославський — шеф-кухар, співвласник ресторану «Lucky».
Цінність українського зерна якнайкраще знає ТМ «Хуторок» – національний бренд, що поєднує в собі любов до рідної землі, шанування українських традицій та багаторічний досвід виробництва якісної продукції. Підтримка брендом фільму «Тісто» – це синергія, яка покликана розповісти глядачам багатогранні та самобутні історії народження страв з тіста різних регіонів, які об’єднують націю. Адже ми усі з одного тіста.
Зйомки відбуваються у різних куточках України — від Слобожанщини до Закарпаття, від Чернігівщини до Одеси. Із кожним героєм фільму вони перебуватимуть у відповідній атмосфері, яка підкреслюватиме його — це може бути старовинна хата, військовий полігон, селище, ресторан у столиці, міський автентичний ринок, гори чи ліси.
Творча група мандрує Україною, аби поспілкуватися з унікальними людьми: кухарями, пекарями, кондитерами, рестораторами, та й просто фанатами гастрономічних досліджень. Ці люди — автори, дослідники і хранителі рецептів, вартові традицій, пов’язаних із виробами з тіста. Глядач дізнається понад два десятки рецептів, а за допомогою відомих українських кухарів зрозуміє, якою є філософія хліба, борошна й тіста та як вони насправді всіх нас зв’язують між собою.
«Щоразу, мандруючи Україною, дивуюсь, як по-різному один продукт чи страву осмислюють в залежності від регіону та локальних смаків. З тістом вийшло так само, бо якщо у центральній частині усім правлять галушки, то західні газдині вам запропонують медівник чи солодких пляцків. А на півдні хліб взагалі найчастіше додають у класичний форшмак.
А ще ж затірка, вергуни, качана каша…
Дуже сподіваюсь, що подібні проєкти впливатимуть на розвиток гастрономічного туризму в Україні, оскільки нам є що досліджувати, і це дуже смачно», — розповідає режисер-постановник Дмитро Кочнев.
Усі епізоди фільму супроводжуватимуться музикою різних історичних періодів — думи та козацькі пісні, обрядові мелодії та балади, автентичний спів, солдатські, ліричні, церковні та народні пісні в сучасній обробці. Автором музики є Cepasa.
Проєкт включатиме елементи анімації, які створюватимуть окремі історії всередині епізодів. Завдяки ним глядачі мандруватимуть у часі та просторі та зможуть на власні очі побачити побут, культуру та й особливості минулих епох. Над їх створенням працюватиме Олег Маламуж – режисер анімаційного фільму “Мавка. Лісова пісня” (Animagrad, FILM.UA).
Проєкт «Тісто» є мультимедійним. Окрім повнометражного фільму, національна телевізійна премʼєра якого планується на телеканалі 1+1 Україна, автори мають на меті створити його адаптацію для стримінгових платформ та YouTube — короткі ролики, кожен з яких присвячений окремому регіону та герою. Також запланована серія кулінарних майстер-класів. За мотивами фільму буде створена книга.
Що цікавого може бути у поєднанні води й борошна? Стежте за новинами проєкту та дізнавайтесь!
Проєкт створюється за підтримки USAID.
Довідка
Жанр: дослідження, етнографія, арт
Хронометраж: 90 хвилин (а також версії для телебачення і YouTube — 14 сюжетів по 6–8 хвилин)
Ведучі: Володимир Ярославський, Ольга Мартиновська
Креативний продюсер: Сергій Гулейков
Режисер-постановник: Дмитро Кочнев
Оператор-постановник: Дмитро Мулєнко
Сценарист: Антон Базелінський
Синопсис:
Творча група відправляється у мандрівку Україною, аби поспілкуватися з унікальними людьми: кухарями, пекарями, кондитерами, рестораторами, та й просто фанатами гастрономічних досліджень. Ці люди — автори, дослідники і хранителі рецептів, вартові традицій, пов’язаних із виробами з тіста. Глядач дізнається понад два десятки рецептів. А за допомогою знаменитих українських кухарів вдасться зрозуміти, якою є філософія хліба, борошна, тіста. І як вона насправді всіх нас зв’язує між собою.
ДЕЖАВЮ МЕДІА
