Меню для святкуванняОпубліковано


Наші люди – люблять смачно поїсти!⁣⁣⁣⁣😉⁣⁣⠀
Тож приділіть для формування меню час і увагу. 😊⁣⁣⠀
Бо це один із основних пунктів витрат та успішного заходу. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⠀⁣⁣⠀
Що потрібно знати, складаючи меню?🤓 ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Розберемо найголовніші нюанси⁣⁣⠀⁣⁣⠀

Види подачі страв:⁣⁣⠀⁣⁣⠀
1. БАНКЕТ, подача в стіл або в обнос ⁣⁣⠀
( “А ля карт” / a la carte). ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Банкет передбачає повну посадку гостей за столи. Найчастіше його використовують на дні народження, весілля, корпоративні заходи. ⁣⁣⠀
Тривалість заходу 5-7 год⁣⁣.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
2. ФУРШЕТ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Не передбачає посадки гостей. Фуршетні столи з їжею та коктейльні – для гостей. Частування повинне бути такими, щоб куштувати можна було за допомогою виделки, шпажки або ж руками. ⁣⁣⠀
Тривалість заходу 1,5-2,5 год.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
3. КОКТЕЙЛЬ⁣⁣⠀
Спрощений вид фуршету. Офіціанти обслуговують гостей, пригощаючи напоями та закусками на підносах. Немає фуршетних столів, немає посадки. Закуски мініатюрні, на один укус – це лише доповнення до напоїв. ⁣⁣⠀
Тривалість заходу 1-1,5 години.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
4. ШВЕДСЬКА ЛІНІЯ ⁣⁣⠀
Поєднання фуршету та банкету (всі страви подаються в стіл). Для кожного гостя є засервіроване місце за столом, але їжу та напої він бере самостійно на фуршетних столах. На відміну від фуршету, допускаються гарячі закуски, другі страви і супи.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
*Барбекю – спосіб приготування їжі (на грилі), а не формат заходу😉.

експертна думка

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *