Наші люди – люблять смачно поїсти!😉⠀
Тож приділіть для формування меню час і увагу. 😊⠀
Бо це один із основних пунктів витрат та успішного заходу. ⠀⠀
⠀⠀
Що потрібно знати, складаючи меню?🤓 ⠀⠀
⠀⠀
Розберемо найголовніші нюанси⠀⠀
Види подачі страв:⠀⠀
1. БАНКЕТ, подача в стіл або в обнос ⠀
( “А ля карт” / a la carte). ⠀⠀
Банкет передбачає повну посадку гостей за столи. Найчастіше його використовують на дні народження, весілля, корпоративні заходи. ⠀
Тривалість заходу 5-7 год.⠀
⠀⠀
2. ФУРШЕТ ⠀⠀
Не передбачає посадки гостей. Фуршетні столи з їжею та коктейльні – для гостей. Частування повинне бути такими, щоб куштувати можна було за допомогою виделки, шпажки або ж руками. ⠀
Тривалість заходу 1,5-2,5 год.⠀⠀
⠀⠀
3. КОКТЕЙЛЬ⠀
Спрощений вид фуршету. Офіціанти обслуговують гостей, пригощаючи напоями та закусками на підносах. Немає фуршетних столів, немає посадки. Закуски мініатюрні, на один укус – це лише доповнення до напоїв. ⠀
Тривалість заходу 1-1,5 години.⠀⠀
⠀⠀
4. ШВЕДСЬКА ЛІНІЯ ⠀
Поєднання фуршету та банкету (всі страви подаються в стіл). Для кожного гостя є засервіроване місце за столом, але їжу та напої він бере самостійно на фуршетних столах. На відміну від фуршету, допускаються гарячі закуски, другі страви і супи.⠀⠀
⠀⠀
*Барбекю – спосіб приготування їжі (на грилі), а не формат заходу😉.
